【省錢王】The Golden Ghetto：The American Commercial Community at Canton and the Shaping of American China Policy, 1784-1844~必看好書
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商品訊息描述: 省錢妙招 Before the opening of the treaty ports in the 1840s, Canton was the only Chinese port where foreign merchants were allowed to trade. The Golden Ghetto takes us into the world of one of this city's most important foreign communities—the Americans—during the decades between the American Revolution of 1776 and the signing of the Sino-US Treaty of Wanghia in 1844. American merchants lived in isolation from Chinese society in sybaritic, albeit usually celibate luxury. Making use of exhaustive research, Downs provides an especially clear explanation of the Canton commercial setting generally and of the role of American merchants. Many of these men made fortunes and returned home to become important figures in the rapidly developing United States. The book devotes particular attention to the biographical details of the principal American traders, the leading American firms, and their operations in Canton and the United States. Opium smuggling receives especial emphasis, as does the important topic of early diplomatic relations between the United States and China.
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享好禮產品Since its first publication in 1997, The Golden Ghetto has been recognized as the leading work on Americans trading at Canton. Long out of print, this new edition makes this key work again available, both to scholars and a wider readership.
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商品訊息簡述:
作者： Jacques M. Downs, Frederic D. Grant Jr.
新功能介紹- 出版社：香港大學出版社
新功能介紹 - 出版日期：2014/11/30
- 語言：英文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃鍋看裝潢！ 雙龍「噴煙鍋」vs.和服櫻花燒肉
愈來愈多業者開始走「浮誇」裝潢路線。有業者從大陸重慶引進「椒麻」香的道地鍋物，整間店內老闆還花600萬裝潢，其中牆上掛一顆大龍頭都是濃濃東方文化，或燒烤業者把店面鋪上滿滿粉色櫻花造景，還推出免費和服體驗，讓民眾穿上吃和牛。
記者林旼叡：「穿著和服日本裝潢，有業者推大正浪漫風，讓民眾來吃和牛，再免費體驗和服。」
A5和牛下烤爐，吱吱作響讓人聽了口水直流，看準民眾哈櫻花，擺盤點綴外，連甜點都要有櫻花style，店內店外也是濃濃日系味，除了造景，還有東京淺草夯的車伕服務。穿上和服吃和牛，拍照打卡起來超有feel，店家選在西門町拓新型態店面，主打以裝潢美食，把饕客們吸引過來，如果想來點重口味。
記者林旼叡：「除了日系還有東方文化，有火鍋店業者，從大陸重慶引進麻辣火鍋，整間店裝潢包含龍頭，就要600萬元。」
沒在開玩笑，老闆特地找大陸師傅一筆一劃雕出龍頭，可是裝櫃海運過來的，一桌美食還有孔明船，剛好正對眼前這鍋大考驗，湯頭下去，襯上鍋把兩顆龍頭超霸氣，店家主打這麻辣是重慶口味。
重慶麻辣鍋業者蔡老闆：「我們湯頭源自於這些中藥材，都是從重慶當地，進口到台灣來，包含20幾種辛香料，以及這種用牛油下去特製現炒，這部分跟台式麻辣火鍋比較不一樣。」
主打台灣少有的，還有這盤巴蜀麻辣嫩牛肉，主打嚼下去，有好康報報發燒好康辣麻香氣也有台灣嫩牛口感，或是。
重慶麻辣鍋業者蔡老闆：「這腦花，這也是豬腦的部分，特別去抽絲剝繭，把血絲部分讓客人吃到口感中，有滑嫩豆腐的感覺。」
老闆從大陸引進特別把首間店，開在中山，各業者現在不只有美食，夠有味道，還得夠吸睛，讓手機相機也拍個滿足。
府城推「三好一巧」飲食 長者健康防老化
(健康醫療網／記者曾正豪報導)
臺南市衛生局近日推廣社區長者執行「三好一巧」健康均衡飲食，鼓勵長者依循「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」及「吃的巧」的飲食策略，能使長者能延緩老化、大眾能獲得均衡營養。
發揮專業結合創意 加強長者營養概念
活動推廣開始，針對一群來自七股區樹林里共餐據點共餐長輩，平均年齡85歲，大多不識字，最年長的98歲。執行過程中也運用臺灣版迷你營養評估量表(MNA)進行評估，該據點篩檢出4位長者有營養不良的風險（營養不良指標值介於17分～23.5分）。
為讓長者更有興趣參與，營養師除發揮專業，也結合創意來克服這些困難，利用了圖卡、桌遊、趣味競賽、連連看、圈圈看、秤斤論兩、阿嬤手路菜教案及台南市針對長者開發出來的樂齡飲食1-6口訣等，用最簡單的方式，提供趣味又寓教於樂的遊戲來加強長者對營養的概念。
個人營養諮詢 食譜教案有一套
對增加長者肌耐力及吞嚥能力方面，於每堂課上課前，輪流播放長者運動操及健口操，除了給予他們營養知識及充分的營養餐，還能達到增加肌肉量，減緩肌少症與增加臉頰舌根的訓練，讓長者吃得下、吃得夠。並且在課程結束後，依長者個別需求提供個人的營養諮詢服務。
活動讓長輩們釐清飲食觀念，也是最大的收穫。今年臺南市衛生局辦理的社區營養教育示範點，總共17處。不僅用心的評估當地長者營養狀況、生活習慣、認知水平，也持續用在地化、生活化、趣味化的方式給予長者基礎營養知識，並期盼漸進式的改善飲食習慣。
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