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商品訊息簡述:
作者： 王家珍，池榮尉，陳一梅，陳秋蓉，黃瓊珍/合著
新功能介紹- 出版社：高雄復文
新功能介紹 - 出版日期：2003/09/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有省錢方法省錢大作戰關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
國瑞三千員工「比例給薪假」 通報勞動局
桃園市汽車製造大廠國瑞汽車公司從8月開始到 12月底，實施「比例給薪假」，員工休假天數不同，公司已經正式通報給桃園市勞動局，預計通報的員工數有3千人左右，勞動局會轉報勞動部。（李明朝報導） 桃園市勞動局先前表示，國瑞公司有向桃園市勞動局，通報「因景氣影響實施勞雇雙方減少工時」，但是因為當時沒有附上經勞工個別協議書，所以不符通報要件，遭到退回，員工的工時有部分減少，但減少工時的薪資還是依公司與工會協議數額給付，並非無薪休假。 員工休假不是無薪假，而是有給薪，工會理事長王千秋表示，公司是從 8月到12月底實施「比例給薪假」，每個部門員工休假天數不同，但都有給薪， 11月、12月休假中壢廠6成，觀音工廠和辦公室7成薪水。 輪流休假員工總共約有2千3百人左右，理事長王千秋表示，像觀音廠在這3個月實施「比例給薪假」有13天，中壢廠4個月共休26天，因為兩個廠的車種不同，所以休假天數也不同。 國瑞汽車已經正式通報桃園市勞動局，同時勞動局將在收文後，轉報勞動部。
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