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  • 出版社:五南   
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  • 出版日期:1999/12/31
  • 語言:繁體中文


 


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全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。


剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。

餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」

內餡裡的透明液體是豬油。

顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」

顧客:「很特別吃完會唇齒留香。」

顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」


記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」

餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」

包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。

餐廳經理郭文章:「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們彌月送禮推薦生日送禮推薦家,才有這個東西。」

玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰香。

餐廳經理郭文章vs.記者:「好香喔。」

餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」

釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。

餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」


豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。

餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」

熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。


 蔡總統懇談慰留 總統府秘書長陳菊留任



民進黨在九合一選舉大敗後,總統府秘書長陳菊也向蔡英文總統請辭。總統府發言人黃重諺今天(26日)表示,蔡總統在25日晚間與陳菊懇談,再三慰留,陳菊決定留任,全力協助總統。

民進黨在這次九合一選舉大敗,除了蔡英文總統辭黨主席、行政院長賴清德請辭獲慰留外,前高雄市長、總統府秘書長陳菊也因地方選舉失利,特別是民進黨丟掉高雄而請辭。

對此,總統府發言人黃重諺今天表示,蔡英文總統考量國家政局穩定與各項重大政策的持續推動,在25日晚間與陳菊懇談,再三慰留,陳菊決定留任,全力襄助總統在擴大社會對話及各項革新工作上的努力。

黃重諺表示,對於民進黨在這次地方選舉失利,特別是在高雄市未能繼續執政,陳菊感到相當自責,並在第一時間向總統辭任秘書長一職。蔡總統認為,過去20年,從前高雄市長謝長廷到陳菊在任的12個年頭,高雄的蛻變與發展有目共睹,現在市民選擇改變,選擇用更嚴格的標準要求執政團隊,「我們就是虛心接受」,並且同樣以最高標準自我策進。

總統認為,就在這個國家革新前進的關鍵期間,執政團隊的切實檢討與穩健推進非常重要,她希望陳菊能夠繼續與團隊並肩作戰,協助她帶領執政團隊在最短時間內凝聚最大的革新銳意,把各項工作做到最好,以回應國民的期待。

陳菊在與總統會商後,也決定在此艱難時刻與團隊共同承擔、共同努力,接受總統的慰留。

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