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作者： 陳春山
新功能介紹- 出版社：新學林
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕！ 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題，今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕，公認網美等級，又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想，將東方美人茶和茉莉綠茶，以及在地水果放入蛋糕中，其中最熱賣的東方美人蛋糕，淡紫色外觀，代表台灣女性溫柔婉約的形象，每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕，頂著一球粉嫩繡球雕花，宛如藝術般的東方美人蛋糕，去年6月推出以來，每個月能銷出200個，不過這都是甜點師傅們，耗時、費工，譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin：「它的名字很漂亮，都是東方美人，代表台灣美麗的女生，大概想了半個月吧！」
刨出一朵白巧克力花，排排站宛如雪中康乃馨，光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」，每天得耗3個小時，因為失敗率高達二分之一，就連在拍攝過程，只要花有一點破碎就重頭再來，但也看得出，主廚的龜毛，以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin：「如果太硬的話，它刨下去就會變成很容易碎，太軟的話，它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕，以台灣茉莉綠茶為基底，內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨，融合柚子醬、香焦泥、百香果，水果香味層層堆疊，外觀做成淡黃色鏡面球型，也塑造出茉莉綠茶，給人清新的感覺，這些網美級的蛋糕，全出自香港甜點主廚Hin的創意，而且共通點，都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin：「到現在來台灣，就覺得台灣材料很好，材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材，打造精緻甜點，不過見到Hin的人，都會被他黑髮油頭，龍鳳刺青給吸引，反差感十足。
飯店甜點主廚Hin：「讀書的時候是讀服裝設計，fashion design，那時候就很喜歡一些折扣特價商品很美的東西，但還是想學(做甜點)，對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽，更曾在法芙娜所舉辦，極具指標性的巧克力甜點比賽中，獲得北美區銀獎殊榮，更是唯一得獎的亞洲人，從拿針的服裝設計師，變成與甜點為伍，Hin用創意和20年的豐厚經歷，台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
學校拆鐵皮屋 回收費5萬校長藏口袋
記者潘千詩／台北報導
66歲陳姓男子5年前擔任嘉義縣某公立國中校長時，被控利用學校拆除鐵皮屋、回收鐵材變賣的機會，侵占變賣所得的公款5萬元；最高法院維持台南高分院見解，認為陳男犯後無悔意，飾詞狡辯，考量犯罪所得已繳回，今（26）日駁回上訴，依貪污罪判處5年6月定讞。
法院調查，2013年2月間，學校事務組發現，校園內的鐵皮屋年久失修，已不堪使用，為顧及校園安全，簽擬拆除鐵皮屋，拆除後回收物擬由環保廠商還收，並將回收款依規定繳庫；廠商利用228連假期間拆除，並於3月初將拆除的回收鐵材拿去變賣，得款18萬元，經扣除僱工工資4萬5千元後，學校校長陳男要求回收商報價8萬5千元，剩餘回收款5萬元則自己侵占，經檢調搜索，陳男才繳回5萬元公款。
▲年久失修的鐵皮屋示意圖。（圖／資料照片）
台南高分院認為，陳男所為殊不可取，犯後飾詞狡辯，難認有悔意，但念其事後已將5萬元繳回公庫，犯罪所生危害程度有限，依侵占公有財物罪判刑5年6月、褫奪公權4年，全案經最高法院駁回上訴確定。
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