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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本飯店搶人才 連休10天貼六成旅費
日本知名溫泉觀光勝地：九州的別府市，外籍旅客年增率全日本第一，在當地掀起一股飯店興建的熱潮，也因此觀光業人才十分搶手。當地一間大型溫泉渡假村，為留住員工，增加徵才吸引力，做出大膽的勞動改革，每年初將整間飯店關門10天，就為了讓800名員工休假；如果參加員工旅遊，六成旅費由飯店埋單，罕見的作法在整個業界掀起話題。
日本大分縣別府市，是九州知名的溫泉鄉，2017外國人觀光客超過138萬人，以南韓 、台灣人最多 ，年增長率是全日本第一。
南韓訪日觀光客：「別府第一名。」
在外國觀光客快速增加的趨勢下，當地大興土木建設許多新飯店，包括全球最大飯店連鎖店(洲際飯店集團)也看好潛力，除了硬體設施，軟實力觀光人才更是炙手可熱。
洲際飯店集團日本CEO Hans Heijligers：「我們相信這個日本的特定區域，旅遊業發展潛力真的很大，可能超出預期。」搶購限時商品
其中一間超人氣飯店「衫乃井」，在剛剛結束的黃金周10連休，647間客房全部客滿，忙碌的季節中，員工們士氣依舊高昂，因為公司在這之前，全公司約800名員工已經先集體休長假；今年一月中旬，本來人潮熙攘的飯店，黑漆漆的一片，整整關門10天，就為了讓高達九成以上的員工，能好好利用假期。
飯店員工：「早安！早安」
在這段期間，公司舉辦員工旅遊，前往關島，六成旅費由公司埋單。
飯店員工：「關島的海上活動很有趣，我想去游泳，為了參加這次旅行，過去一年真的很努力工作。」
像這樣的長假制度在日本飯店業實屬罕見，在實行的過去幾年當中，得到員工很高評價，讓其他同業眼紅。
飯店員工：「這次10連休也包括周六和周日，以前這些孩子們無法一起放假，現在可以一起去旅行。」
飯店員工：「真的休了很長的時間，現在很想工作。」
每年因為實施10天連休，衫乃井飯店營業額損失數億日幣，但這麼做都是為了留下人才，因為日本飯店餐飲服務業，離職率高達30%，是醫療業的兩倍(14.5%)，更遠高於製造業(9.4%)以及營造業( 8.4%)，如何收買員工的心，增加公司的徵才魅力，成為經營重點。
衫乃井飯店 總經理 佐佐木 耕一：「如果還用以前的方式，好的人才不會來，有了這種覺悟，沒別的選擇只好改。」
衫乃井飯店對今年春天的就職季，訂下徵才目標，希望應徵人數要增加1.5倍；舉辦徵才說明會，果然吸引了很多就讀觀光相關科系的大學生。
徵才說明會參加者：「我覺得很棒，全體員工都能一起休假，對我來說很有吸引力。」
甚至是很多來自別府市以外的年輕人也有興趣，在當地競爭激烈的人才市場中表現不俗。
衫乃井飯店總務部長 廣瀨英司：「不只是同業(搶人才)，其他行業的也在爭取學生族群，說平起平坐是有點誇張，但終於在徵才上獲得武器(連休)，我們覺得很高興。」
在過勞的日本社會，衫乃井飯店的勞動改革，作法大膽卻也因此收到甜美的果實。
喔伊細！爆量鮭魚卵丼飯「日限量20碗」 客：吃得嗶嗶啵啵
日本超高人氣的連鎖居酒屋，來台展店，其中鮭魚卵丼飯下重本，讓顧客想吃多少就加多少。
▼（圖／東森新聞）
儘管鹹度降低了75%，但食材方面絕對沒有妥協的空間，像是日本和牛就選用A5等級。
炙燒三分熟，搭配生洋蔥最能帶出肉質甜味，另外生魚片有一半也是日本空運來台，上桌時搭配乾冰秀相當吸睛，不過石塚敦認為，要維持魚肉新鮮度非常困難。
連鎖居酒屋主廚石塚敦：「因為魚是從日本空運來的，飛過來需要時間，新鮮的程度還是有點差，殺魚的時候，跟冷藏保存的方法，要很小心。」
而石塚敦踏入餐飲業20年，為了集團展店計畫，曾經前往新加坡、越南和印尼，在海外待了4年，這一回選擇來台，也是因為喜歡台灣的人情味，但他透露因為不熟悉台灣消費習慣，開店初期曾經一天只來了20位顧客，如今業績成長3倍，他透過各種創新料理，要繼續搶攻信義區龐大商機。
（封面圖／東森新聞）
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