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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。
剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。
餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」
內餡裡的透明液體是豬油。
顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」
顧客:「很特別吃完會唇齒留香。」
顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」
記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」
餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」
包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。
餐廳經理郭文章:「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們家,才有這個東西。」
玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰人氣產品排行榜限定產品香。
餐廳經理郭文章vs.記者:「好香喔。」
餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」
釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。
餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」
豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。
餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」
熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。
減肥需要吃大餐怎麼辦?大吃後「黃金時段」這樣吃甩脂消水腫
【早安健康編輯部】「減肥時,需要吃大餐的當天要怎麼吃呢?」吃完美食不少人罪惡感油然而生,不是恨不得什麼都不吃、瘋狂運動減重,要不然就產生心理壓力,陷入「暴食-節食-暴食」的無線迴圈。或者你乾脆一概不接受任何邀約餐聚?減肥也不要失去社交生活,吃大餐的當天、隔天,做一些小調整就可以啦!
一天中吃大餐的時段會影響減肥成果嗎?
一篇發表在美國臨床營養學期刊上的研究出現滿讓人意外的結果,研究人員發現,執行12周飲食控制減肥計畫,中餐吃卡路里最高的一餐,比起晚餐才吃,在體重、BMI、胰島素阻抗、餐後胰島素濃度等,都有較多的改善。(不過餐後血糖與血脂兩組之間就沒有明顯的差異) 也就是說,同樣卡路里的減重飲食,把高卡路里的餐改在中午吃可能有更好的結果。 點我看完整文章(資料來源:H2U Life)
餐前吃高麗菜!
吃大餐的當天,早上、中午多吃點青菜水果,中和一下大魚大肉蛋白質過量攝取,建議餐前先吃一些蔬食,蔬果高纖的特性可以讓大腦產生飽足感,減少熱量吃進肚,日本醫學博士寺師義典特別推薦,餐前花10分鐘慢慢吃吃一碟高麗菜,補充膳食纖維,正餐把白飯的份量減半,他持續3個月竟消風20公斤,日劇《月薪嬌妻》演員星野源也用這方法2周甩肉5公斤! 點我看完整文章
明天也還來的及!
雖不是長久之計,偶爾放縱一回還是可以及時補救的。日本的食慾控制大師村山彩說,暴飲暴食後的黃金48小時內是最佳減脂時機,因為食物還沒完全轉變成脂肪,只要「正確吃」,在醣類變成脂肪儲存之前,將其轉化為能量用掉,就能迅速減掉暴食後的脂肪!「暴飲暴食後突然斷食」才是最忌諱的!
- 下一餐進食可以高纖蔬果為主,去油解膩、整潔腸道。
- 多吃含維生素B食物,包含香蕉、香菇、蛋,可以加速代謝三大營養素,支援肝臟運作,頗具燃脂效果。
- 攝取富含鉀的食物消水腫,香蕉、奇異果等可以幫助體內多餘鹽分排出,可以避免隔天浮腫的問題。
- 大餐間、餐後喝點醋、檸檬水,有助於促進代謝、清腸減脂。如果是吃烤肉類,要小心飽和脂肪酸變成體脂肪最佳來源,不妨來杯黑咖啡,類黑精素(Melanoidin)能吸收多餘脂肪排出體外。
- 大餐隔日後不要苦苦忍餓斷食,要用調整餐提升消化能力!日本減肥健康協會理事伊達友美建議,這樣分配整體來說只少吃1餐,方法簡單也不必捱餓!隔天三餐這樣吃:
- 早餐:平常食量的1/2
- 中餐:平常食量
- 晚餐:平常食量的1/2
【延伸閱讀】
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