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作者： 陳雲龍
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升，根據食工所研究指出，2017年台灣整體CVS鮮食市場，規模為556億元，年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯，超商業者統計約有七成民眾，傾向半加工的微料理，因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香，再放進預先過水的米粉大火快炒，全手工、師傅親自烹調，米粉要好吃，關鍵就在這裡。
師傅：「快速的拌快狠，準然後迅速拌均勻，處理好炒米粉，另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊，加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿：「它在熟成的時候它又帶了一個甜味，所以我們把黑蒜，導入我們的黑蒜(滷)汁裡面，讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥，使用黑蒜當材料，吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值，另外，老闆娘還用烏骨雞，燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師：「這個熬黑蒜雞湯要熬多久，最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底，用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇，滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜，這些美味的菜餚等等，都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉，吃起來絲絲入味、口口留香，連同隔水加熱的黑蒜肉燥，還有雞湯、豬腳等菜色，分量大部分都是一到兩人份，適合小家庭依照自己的需求選擇，買回家加熱不但吃的道家常菜，再加上一道青菜，就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁：「幾乎是絕無僅有可以做到，將炒米粉它冷凍，再覆熱的口感，還有他美味的程度，可以做到跟現炒一模一樣，第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨，我們它的銷量一年下來，將近有上萬包。」
現代人生活忙碌，不少人沒時間煮三餐，雖然早、午餐外食人口眾多，但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐，因此鮮食、冷凍微波食品，則翻轉過去傳統的印象，創造出新的商機。
記者呂蓓君：「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模，大約是556億元，跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機，一走進超商裡面，可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品，這就是剪刀經濟，我可以選擇我喜歡吃的東西，像是烤時蔬或者是雞腿排，接著只要請店員幫忙微波，就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是，他們有導入冷凍甜點，他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者，因此特別受到消費者歡迎。」
不只有甜點還有各種家常料理，像是國民美食滷肉飯，金黃肉汁淋在白飯上，還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等，還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑：「到了去年我們其實觀察到，冷凍食品這個趨勢，每年大概會維持一成以上的趨勢成長，因此我們又推出了，整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主，但台灣調理食品更多元，主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%，超商業者近年，更是將調理食品的型態，往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑：「要如何兼顧美味跟健康，除了我們自己旗下的，有一些冷凍食品工廠之外，我們也會與外優惠網站最便宜部廠商來做合作，產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味，用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物，隨時都可以輕鬆上菜，讓便利商店中的調理食品，也為懶人料理的好幫手。
女子拳擊世錦賽 陳念琴奪金
「拳擊女王」里約奧運拳擊國手陳念琴在教練柯文明帶領下，於二○一八年AIBA（International Boxing Association，國際拳擊總會）新德里世界女子拳擊錦標賽，與隊友林育婷雙雙奪下中華隊歷史性的首面金牌，市長林智堅對陳念琴的表現表示肯定，期望以二○二○東京奧運為目標，在接下來的世界拳擊奧運資格賽有更好的成績。
世界女子拳擊錦標賽於十一月十五到二十四日在印度新德里舉行，陳念琴參加六十九公斤量級的賽事，在初賽擊敗來自挪威的選手晉級十六強，十八日打下第一種子來自芬蘭的選手，夾帶連勝優勢，二十日賽程在一番激戰中以四比一擊敗來自加拿大的強硬選手打進四強，二十二日更拉下本屆賽事地主隊︱印度選手爭奪到冠亞軍決賽權，最後以三比二拉下上屆銀牌中國隊的谷紅，奪下冠軍。
「表現一○○分！」柯文明教練對於此次賽會的表現非常滿意，他說，陳念琴是台灣指標性的拳手，從奧運到歷屆世錦賽，顯著提升選手的實力，雖然此次在新德里的空汙非常嚴重，遠超出安全範圍，但選手們仍然盡力克服不適的環境，表現出最好。「全力以赴，是我的態度！」陳念琴賽後表示，當你脫離舒適圈，人生才正要開始，對於此次賽會所遇到的選手，表達感謝，每一次的賽會挑戰都是自我實現的一部分，將會更加努力。
林智堅市長表示，他上任後重視拳擊運動的發展與扎根，拳擊運動四級培育計畫逐步看見成果，已建立起自虎林國小、建華國中、成德高中，到清華大學體育系的培育系統，讓新竹市拳擊成為「體育小金庫」，甚至吸引外縣市運動員到新竹市求學、接受專業訓練。
教育處長李芳齡表示，小名「阿布」的陳念琴，擁有阿美族及布農族血統，原本是馬祖人且是角力選手，後來改練拳擊，在柯文明教練專業的指導下陸續在各項國際賽事讓世界看見新竹、認識台灣，為更進一步推動拳擊發展。
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