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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。經典商品搶先看」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
感冒快快好，吃人參調節免疫力？吳明珠：這些人吃錯如砒霜
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】天冷除了要抗寒、防手腳冰冷，更重要的是要提升免疫力、避免經常感冒。於是大家開始進補養生，並且趨之若鶩。進補大補帖中常出現的藥材包括：當歸、枸杞、紅棗、人參等。但是，如何聰明吃才不會愈補愈大洞，甚至以「藥中之王」的人參來說，如何避免吃錯，才不會像是吃砒霜，來聽中醫師怎麼說。
避免吃人參，尤其像是高麗參這種紅參因為大補補過頭，建議要正確地應用中藥養生，就應當做到全方位的考慮，做到辨症選藥，有的放矢。如陰虛火旺體質者，就該選用滋陰生津之藥；陽虛怕冷體質者，則要選用溫補陽氣之物；合理藥養，必能收到預期效果。
以下推荐一道祛寒人參雞湯，適合冬天食用，可以達到補氣、祛寒、養血、健脾的效果。
★【祛寒人參雞湯】
材料：雞腿肉2隻、人參片3-5片、茯苓5錢、甘草1.5錢、紅棗6枚、老薑5錢、鹽巴少許。
做法：
1.先用水快速沖淨中藥材，雞腿肉切塊備用。
2.煮一鍋滾水，川燙雞肉去除血水，撈起備用。
3.準備一鍋冷水，水量約可蓋過食材之上，放進中藥材、雞腿肉，開大火煮開轉小火燉煮至肉爛，即可吃肉喝湯。
4.最後加入一小匙鹽調味即可。
功效：補氣、祛寒、養血、健脾。
禁忌：感冒、發燒、咽痛、腹瀉者不宜。
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