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商品訊息簡述:
作者： 賴慶雄
新功能介紹- 出版社：螢火蟲
新功能介紹 - 出版日期：2009/03/16
- 語言：繁體中文
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肉中再包肉 外熟內生雙重口感風靡日本
美味的牛肉料理總是讓人垂涎三尺，日本最近這陣子開始流行的則是半生熟牛肉美食，各網拍熱門產品2018熱銷產品家燒肉店都想出各種新鮮點子，像是以肉包肉、來自瑞士的熱油火鍋炸肉，到韓式石鍋拌飯都以半生牛肉為噱頭，不只要美味，還要成為社群網站上的熱門話題。
日本民眾：「看起來好好吃。」
讓人一邊大叫一邊不忘拿手機狂拍。
店員：「這是超級肉丸。」
迷人的理由要等到剪開來才能知道。
記者：「太強了，肉裡面再包肉，這種我頭一次看到，裡面真的是很漂亮的紅肉色澤。」
以肉包肉兩種不同的口感，在嘴裡激發出無與倫比的美味。
記者：「外面這層既脆又香，裡面的肉卻是入口即化，可以很完整品嚐到肉的鮮甜滋味。」
將可以生吃的牛腿肉切丁，加上鹽巴、橄欖油攪拌，但還隱藏有很重要的一味，可以解膩的山葵丁，使用油花較多的沙朗肉片包起來，大功告成前只缺這個。
燒肉餐廳經理：「這一片就是豬網油。」
豬油帶來的油脂香氣，加上生熟兩種牛肉，才能夠讓人欲罷不能。
店長：「使用黑毛和牛牛尾肉做成熱油火鍋。」
瑞士菜也有生牛肉料理可以品嚐，這一道熱油火鍋屬於瑞士家常菜，高溫的油鍋一口氣將牛尾肉塊表面炸熟，酥脆表皮下是原汁原味的牛肉，搭配黑醋栗芥末、米莫雷特起司鹽的特製沾醬。
記者：「肉非常的嫩表面雖然很酥脆，但裡面是生的相當軟嫩帶汁。」
惠比壽這家餐廳則是以創意吸睛。
節目旁白：「把醬汁沿著石燒丼飯淋上一圈。」
料理長：「接著由我們為您來攪拌。」
使用肉質柔軟的山形牛，燒得火熱的石鍋先加上一份薑汁燉肉，再將生的山形牛肉片像花瓣把白飯蓋滿，最後是蛋黃、松露片增添風味，但終極美味的關鍵在攪拌手法，不能讓生肉被石鍋燙熟。
記者：「肉因為是生的所以吃起來很嫩，滑順的口感非常棒而白飯又滲進了肉的鮮美滋味，是讓人欲罷不能的美味。」
吃膩的時候還可以注入高湯變成牛肉湯飯，換種吃法享受生牛肉在舌間帶來的無窮變化。
布碌崙橋早高峰4車相撞 1死6傷
布碌崙(布魯克林)大橋21日早7時許發生四車連撞的嚴重交通事故，引起大火，導致一人死亡、六人受傷；目前事故原因仍在調查之中。
事故大約發生在早上7時15分，根據紐約市消防局(Fire Department)發言人提供的信息，有四輛車在開往布碌崙方向的路面上失去控制而相撞，其中包括兩輛皮卡及一輛轎車和小型休旅車，其中三輛車起火；根據兩位官員的信息，其中一輛車的駕駛顯然過於魯莽，導致了事故的發生；目前事故仍在調查之中。
根據現場視頻，撞車後當即引發熊熊大火，濃煙籠罩大橋，橙紅色火焰遠遠便可看到，火勢距離大橋人行道和自行車道僅數呎；市消防局派出了12輛消防車、60名消防員，於事故發生近一小時後才將火撲滅。
事故導致一人當場死亡，六人受傷；其中一名傷者被送至布碌崙醫療中心(Brooklyn Hospital Center)，其他傷者則拒絕在現場接受醫療服務。
事故導致布碌崙大橋往布碌崙和曼哈頓雙向均被封鎖，引起早上高峰時段的交通大堵塞；警方也在橋上疏導車輛，指揮曼哈頓經大橋前往布碌崙的車輛掉頭；交通壅堵的情況延續了兩小時之久，不少乘坐計程車的乘客直接下車開始步行；布碌崙大橋直至上午11時許才開放通車。
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