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蘆筍正當季！ 日本各地掀蘆筍料理熱潮
在日本，蘆筍可以說是春記得代表性食材！甚至有餐廳推出蘆筍全餐，從前菜、主餐到甜點，都用蘆筍製作，完全呈現蘆筍的鮮甜滋味。
日本的春天，是吃蘆筍的季節。
到農場收割蘆筍，儼然成為最好的週末活動，尤其在日本的長野縣，蘆筍產量僅次於北海道，高居日本第二。
日本民眾：「我們去年也有來採收，甜度完全不同。」
長野的蘆筍，除了可以到農場自己採收，公路旁的休息站，甚至還有料理教室，教大家怎麼用蘆筍烤披薩。
廚師：「烤好了吧，喔。」
培根、起司和蕃茄醬，配上新鮮現摘的蘆筍，為披薩帶來特別的清香和甜味。
日本民眾：「好吃。」
日本民眾：「熱熱的，好吃耶，雖然蘆筍很大。」
這樣的季節，當然也有餐廳推出蘆筍料理，讓饕客嚐鮮。
日本記者：「這家餐廳有堅持蘆筍香氣的料理。」
先用白酒煎牛絞肉，接著就是主角要登場了！清洗乾淨的蘆筍，得先切成薄片才行。
主廚：「切過的蘆筍，幾乎能擠出水來，充滿了水分，為了讓把香氣送給客人品嚐，在上菜前一刻才會開火再送出。」網路熱銷產品特價產品
用這種方式把蘆筍的香氣逼出來，為奶油醬義大利麵增添了清爽的風味。
日本記者：「嗯，味道很濃厚。雖然看上去沒什麼奶油，不過味道比想像中濃。蘆筍雖然是切片的，不過保留了清脆的口感，還能感受到蘆筍的風味。」
日本民眾：「很甜很好吃，也很好入口。」
也有餐廳趁這個季節，推出蘆筍全餐，從前菜到主餐，再到收尾的甜點，全都用上當季的白蘆筍。
主廚：「在歐洲基本上有吃白蘆筍的習慣，可以說是告訴大家春天來了的食物。」
和綠蘆筍相比，白蘆筍口感更軟、甜度更高，不管和牛肉或冰淇淋都很搭。蘆筍，這是日本春天的代表性食材。
異域孤軍生根 巡守荖濃溪水環境 「國雷」精神三年有成
2018年11月22日 上稿編輯： CLiao 環境資訊中心特約記者 廖靜蕙高雄、屏東報導
荖濃溪一帶過去長久以來盜挖農地、回填不明廢棄物，過去居民只能眼見自己的家園成為犯罪者天堂，如今結合水利署試辦水資源保育社區的計畫，居民自主成立「荖濃溪國雷巡守隊」，宣誓守護家園的決心，歷經三年，於今年底告一段落。十月底，以巡守隊為核心，舉辦了一場成果發表會，回顧一路來走過的軌跡。
成果發表會當天，國雷巡守隊員穿上粉紅色的隊服，好像辦喜事般喜氣洋洋。巡守過程對抗的是不法行為，粉紅色的隊服則提振士氣，讓隊伍朝氣蓬勃。目前巡守隊員約36人，每次巡守則25人。好不容易凝聚守護家園、付出行動的決心，隊員們既珍惜又期待能延續下去。
在公私協力下，巡守隊員普遍感受到違法亂倒的情形有減少，雖缺乏客觀數據佐證，但他們相信只要巡守隊運作下去，守護家園的決心足以讓不法者無所遁形。 落地生根不再流離顛沛
提到國雷巡守隊命名的過程，溫仲良記憶深刻。社區夥伴花了不少時間討論，可說是絞盡腦汁。當大家逐漸形成共識，以異域孤軍歷史命名為「滇緬巡守隊」，信國村長出面反對，表示過去不得不使用的名稱，已不適合現況。於是社區精神領袖馬有福提出「國雷」之名，獲得大家熱烈的迴響。
這意味當初以「國雷專案」來台的族群，如今已落地生根。滇緬四村（信國、精忠、定遠、成功）走過三年計畫的磨合期，計畫雖然結束，巡守隊的故事才剛開始。
巡守隊總幹事「輝哥」──張惠輝是退伍軍人，退休後回家守著父親留下來的三分農地，石砌的田埂見證撤退來台，從顛沛流離到一石一木打造家園的過程，這是他木欽從河邊搬來的石頭，一開始種植水稻養家活口，與惡地奮鬥良久，才逐漸轉變為沃土。
是這樣的心意傳承下來的土地，因此在農改場專家指導下，輝哥將這塊土地經營井然有序，辣椒正值開花結果，農地周圍的角落種下不久的南瓜枝枒冒出頭了，好一片田園風光。這使他更體會到守護水資源的價值。 水資源保護結合產業發展最有感
水利署幾個水資源保育社區計畫，國雷巡守隊扮演重要的位置。之前，荖濃溪上游有獅山巡守隊負責，下游則有土庫巡守隊顧守；國雷巡守隊的成立，等於將荖濃溪上游和下游之間的巡守範圍串聯起來，巡守範圍並未完全重疊。
輔導團隊美濃農村田野學會常務理事溫仲良表示，流域中游常是沖積扇平原、農業較為發達之處，而聚集多元族群，蘊藏豐富地下水，加上砂石產業蓬勃的特性，構成以水環境生態營造的條件。
「水資源保育的行動想像，和社區發展的關聯，需要透過一些操作性的行動，來建構認同。」溫仲良說，在水質水量保護區推展友善及有機耕作，不但切合社區水資源保育的目標，更是社區產業的契機。
巡守隊榮譽大隊長馬有福將過去軍旅生活中養成的毅力，發揮在有機種植上，在自己農地上不斷嘗試作物種植的技術，他的農場滿是他兒子拍攝的昆蟲，充滿生趣。
另外，傳承四村游擊抗戰的飲食經驗，家戶種植的香料做成的獨特飲食風味，重現物資缺乏時，靠山吃山的本事，所謂的逃難菜，詮釋自然資源如何在困境中伸出援手。時隔多年人稱陳媽的陳香女士，津津樂道逃難時植物利用的智慧，常見的雀榕一到他手上，全株都可入菜。
巡守隊副隊長張星源是四村的女婿，父親是山東籍，隨國民政府來台後，落腳花蓮縣秀林鄉，練就流利的阿美語。在台北工作時，認識常玉珍，退休後隨妻子回信國定居。
社區人稱珍姐的常玉珍，從來自雲南的母親身上習得一手好菜，包料魚、香料肉餅、糯（紫）米耙耙、風味臘肉、香料香腸等，一道道雲南美味真空包裝後，在自家「拾號店鋪」販售，為了支持巡守隊運作，最近這些即時料理，包裝多了「荖濃溪水源保育社區」的字樣，代表有一部分收入捐給巡守隊使用。
這種努力，帶動諸如輕旅行，坑洞遺留的不再只是居民的痛，更積極地成為環境教育，未來配合中央、縣市政府國土復育計畫， 以綠帶防止揚塵串連部落
進入社區前，信國商店是重要的補給站，最近補給的項目多了巡守隊製作的無磷環保清潔劑 。販售所得扣除製作成本，全數回饋到社區巡守隊、販售端點，鼓勵社區將好處擴大到整個環境。
荖濃溪河床冬天旱季時，地下水位下降，同時因礫石層地面保水不易，植栽鋪面不足，揚塵問題非常嚴重；再加上豐富的砂石資源，砂石業管理以及運輸車輛往返頻繁，造成大量揚塵尤其影響聚落生活。在聚落內各出入道路，種植綠色喬木隔離揚塵，串聯四個安置聚落，形成特色綠色廊道，向來是居民的期待。
過去當地就有阿里港文化協會長期與第七河川局合作，由居民認養堤防，從原本荒涼的墓地，打造社區後花園。現在，透過水社區保育計畫，擬擴大效應，開放坑洞認養綠美化，延伸為綠色河堤苦楝廊道串連聚落，遏止揚塵同時導入解說導覽，讓原本暗黑的坑洞議題成為社區亮點，並讓社區有如公園。
滇緬四村的改變，引起學子注意。屏東中學便以「『滇』沛流『里』—里港美濃滇緬社區之人地角力與邊界移轉」為題，2016年參與奧林匹亞地理科全國競賽獲得佳績，並於社區發表，與居民分享成果。
計畫雖結束，還有很多目標是進行式，包括在國土計畫下，社區中八甲、五甲的坑洞，如何轉化為國土復育的契機；水資源保育如何帶動社區榮景等。這也說明何以每位巡守隊員想方設法維持巡守隊運作，在他們的努力下，水資源保育社區的故事才剛開始。 2016年成立的「國雷巡守隊」，由位於高屏溪水資源保育樞紐的信國、精忠、定遠、成功四個社區為核心，此地也是1960年代國民政府以「國雷專案」為名義，從泰北接運來台、安置在高屏邊界、荖濃溪畔的國軍及後代。
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