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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，本周活動折扣塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
普選狀況多 選委會將辦公聽檢討
本月初普選時因投票率暴漲及當日大雨，紐約市投票站故障頻發，諸多投票站甚至發生只有一台投票機能用、選民排隊等候數小時的狀況，負責投票事宜的市選舉委員會遭狠批；該委員會21日宣布，將於下月5日舉行公聽會，聽取選民此次普選中的經歷與遇到問題，以作為未來改進。
本月6日舉行的普選，紐約市選民投票熱情高漲，但投票率猛增讓各投票站始料未及，全市五區各投票點問題層出不窮，一片混亂，其中多個投票點發生投票機故障，等候選舉委員會派員維修都要耗數小時之久；而當日下著大雨，部分選票受潮也導致投票機掃描困難，很多選民不知道自己的投票是否有效。
選舉過後，選民維權團體及各級民選官員均抨擊聲討，市議會20日亦就此舉行公聽會，要求市選舉委員會作出交代；市選舉委員會執行長萊恩(Michael Ryan)則提出，投票站工作人員以臨時工為主，對特殊情況應變不足，建議增加市府全職雇員作為投票站工作人員。
市選舉委員會下屬的選民協助諮詢委員會(Voter Assistance Advisory Committee)21日宣布，將針對此次普選舉行公聽會，邀請全市民眾分享各自投票經驗和遇到問題，並對紐約市該如何對投票系統進行改進提出建議和意見。
公聽會將於12月5日下午5時半至7時半在曼哈頓下城的Church街100號12層舉行，免費開放給所有希望參加的民眾，但需事先登錄網址https://goo.gl/Zby9Vs，進行註冊。
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