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下面附上一則新聞讓大家了解時事
肉中再包肉 外熟內生雙重口感風靡日本
美味的牛肉料理總是讓人垂涎三尺，日本最近這陣子開始流行的則是半生熟牛肉美食限量優惠商品，各家燒肉店都想出各種新鮮點子，像是以肉包肉、來自瑞士的熱油火鍋炸肉，到韓式石鍋拌飯都以半生牛肉為噱頭，不只要美味，還要成為社群網站上的熱門話題。
日本民眾：「看起來好好吃。」
讓人一邊大叫一邊不忘拿手機狂拍。
店員：「這是超級肉丸。」
迷人的理由要等到剪開來才能知道。
記者：「太強了，肉裡面再包肉，這種我頭一次看到，裡面真的是很漂亮的紅肉色澤。」
以肉包肉兩種不同的口感，在嘴裡激發出無與倫比的美味。
記者：「外面這層既脆又香，裡面的肉卻是入口即化，可以很完整品嚐到肉的鮮甜滋味。」
將可以生吃的牛腿肉切丁，加上鹽巴、橄欖油攪拌，但還隱藏有很重要的一味，可以解膩的山葵丁，使用油花較多的沙朗肉片包起來，大功告成前只缺這個。
燒肉餐廳經理：「這一片就是豬網油。」
豬油帶來的油脂香氣，加上生熟兩種牛肉，才能夠讓人欲罷不能。
店長：「使用黑毛和牛牛尾肉做成熱油火鍋。」
瑞士菜也有生牛肉料理可以品嚐，這一道熱油火鍋屬於瑞士家常菜，高溫的油鍋一口氣將牛尾肉塊表面炸熟，酥脆表皮下是原汁原味的牛肉，搭配黑醋栗芥末、米莫雷特起司鹽的特製沾醬。
記者：「肉非常的嫩表面雖然很酥脆，但裡面是生的相當軟嫩帶汁。」
惠比壽這家餐廳則是以創意吸睛。
節目旁白：「把醬汁沿著石燒丼飯淋上一圈。」
料理長：「接著由我們為您來攪拌。」
使用肉質柔軟的山形牛，燒得火熱的石鍋先加上一份薑汁燉肉，再將生的山形牛肉片像花瓣把白飯蓋滿，最後是蛋黃、松露片增添風味，但終極美味的關鍵在攪拌手法，不能讓生肉被石鍋燙熟。
記者：「肉因為是生的所以吃起來很嫩，滑順的口感非常棒而白飯又滲進了肉的鮮美滋味，是讓人欲罷不能的美味。」
吃膩的時候還可以注入高湯變成牛肉湯飯，換種吃法享受生牛肉在舌間帶來的無窮變化。
撥打1966 家庭照顧者喘息支援
(健康醫療網／記者林怡亭報導)
新北市從2009年起與「新北市家庭照顧者關懷協會」共同攜手，站在家庭照顧者的位置，設身處地提供支持活動、互助團體、個案服務管理、照顧工作坊等服務，透過互助分享讓家庭照顧者在新北市演出生命新體驗，呈現多采多姿的照顧故事。
職場家庭兩頭燒 家庭照顧者身負重擔
陳小姐的母親10年前患了失智症，面對這10年來的照顧點滴陳小姐感慨說道：「看著母親衰弱真的很不捨，也對照顧母親而跟家人產生的爭執感到疲累。甚至有時還會有帶著母親一起走的想法…」。像陳小姐這樣的家庭照顧者就存在於你我身邊，除了照顧責任的重擔外，甚至還需在職場間兩頭燒，疲於奔命。
藝術治療 幫助照顧者紓解壓力
針對像陳小姐這樣辛苦的家庭照顧者，新北市衛生局委託新北市家庭照顧者關懷協會辦理家庭照顧者支持活動近10年。除了照顧技巧指導外，也協助照顧者的資源聯結及相關課程活動的設計等。今年是為期12週的「放心放手家庭照顧者戲劇工作坊」團體課程。陳小姐也參與這次的課程，讓她的生活有了新的體驗。她說：「透過戲劇的訓練，釋放了照顧的身心壓力。也與同樣背景的同伴相處，互相的支持與依靠，讓自己得到安慰也更堅強。」
新北市家庭照顧者關懷協會陳穎叡理事長表示：戲劇創作屬於藝術治療的一種。透過自我表達的方式紓解壓力，也透過扮演不同的劇本角色體驗不同的生命價值，是很好的自我療癒過程。
1966長照服務 支援家庭照顧者
新北市衛生局副局長高淑真表示，新北市的高齡人口已經高達53萬人，預估有近8萬名的家庭照顧者。他們都歷經無助、疲勞與求助無門的痛苦，更需要家人的支持與社會的重視及關心。目前新北市衛生局對於家庭照顧者服務方案有家庭照顧者心理支持計畫，提供家庭照顧者的心理諮詢、心理支持員的到宅服務以及長照喘息服務方案。家庭照顧者可透過專線1966申請長照服務，讓這群長期守護家人的家庭照顧者不僅被守護與支持，更演繹出多采多姿照顧故事，豐富你我的生命。
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