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下面附上一則新聞讓大家了解時事
消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道,有的華麗轉身,有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化:「茶餐廳」。根據統計,香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」,市場規模達到「350億港幣」!然而,這幾年,不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳,不堪「租金」狂漲,有的老店吹熄燈號,有的被「集團式連鎖店」給取代,讓饕客惋惜不已。
TVBS記者黃荷婷:「茶餐廳是香港特有的飲食文化,在香港你要怎麼分辨,它是不是老店呢?其實可以從它的空間來看,早期因為樓層挑高,除了一樓座位以外,還有樓上雅座,但現在呢,像這樣的茶餐廳真的是越來越少了,香港人自己都說,是關一家就少一家。」
新華茶餐廳第三代負責人柯小姐:「以前的省錢達人上班族省錢大作戰茶餐廳都是這樣的,因為樓底高,就可以批准你可以有個閣樓,現在就不可以,現在樓底沒有那麼高的,一些新樓沒有那麼高。」
閣樓雅座,用現在的說法,就是挑高樓中樓。在那個年代的香港,茶餐廳樓底高,可以加蓋閣樓,懷舊裝潢,記錄老店歷史。
光是蛋塔,一天就能賣出上千個,老店靠老師傅維持老味道,特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎,而且價格比起其他茶餐廳,便宜將近十塊港幣,之所以這麼佛心,因為店是自己的,能省下租金,然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。
顧客圍繞點心車挑港點,是有92年歷史的蓮香樓,一直保有的傳統場景,因為租用大樓被財團收購,租約又到期,第三代接班人宣布今年二月結業。
傳統老店口袋不夠深,集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場,海底撈、喜茶這些網紅餐飲店,帶著大陸潮流文化走進香港,逐漸改變了香港民眾的飲食習慣,搶食傳統老店客源。
紐西蘭教授研究中國被騷擾 學者齊聲關切
紐西蘭一名研究北京對外政策的大學教授先前傳出遭人騷擾。對此,多名知名紐西蘭研究人員今天(26日)共同呼籲威靈頓(Wellington)當局應捍衛學術自由。
法新社報導,這封寄給總理阿爾登(Jacinda Ardern)的公開信,是由29名大學學者,以及國際特赦組織紐西蘭分會(Amnesty International New Zealand)等人權倡議者共同聯名。他們去信是因為知名中國問題專家布雷迪(Anne-Marie Brady)疑似遭人恐嚇。
布雷迪的研究頗受國際關注。其中一份特別受矚目的報告,主題是在中國國家主席習近平的統治下中國的政治影響力活動,並以紐西蘭作為個案研究。
然而,布雷迪的住家與辦公室卻於今年2月發生失竊案,這個月她的車子還被人動手腳。對此,聯名信提到,布雷迪遭人鎖定,可能就是因為她的中國研究。
警方只形容這是一起「複雜案件」,並證實國際刑警組織(Interpol)也參與調查。
根據這封寄給阿爾登的信件,包括兩名來自英、美的學者共同指出,騷擾布雷迪的行為,與她研究紐西蘭最大貿易夥伴─中國的「海外影響力活動」有關。內容寫道:「布雷迪教授被恐嚇與騷擾的消息,讓我們感到震驚與不安。」聯名人並呼籲阿爾登「任何調查結果都應透明公開」。
阿爾登至今仍不願討論此事,表示這是警方事務,在調查完成以前她不會評論。
布雷迪曾在最近刊登的一篇報告指出,中國的對外政策,衝擊紐西蘭「在南極洲、南太平洋、印度─亞洲─太平洋地區和平環境」的國家利益。布雷迪並寫到,美國總統川普(Donald Trump)政府的中國政策,也讓紐西蘭和美國關係面臨難題。
布雷迪表示,「紐西蘭政府必須試著在經濟安全,還有維安利益及主權之間求取平衡。不過,如果國家安全遭受嚴重挑戰,經濟安全就變成次要考量。」「在全球經濟不穩定、地緣政治不斷變動的時代,徹底釐清對中與對美關係,是紐西蘭外交政策的最大挑戰之一。」
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