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- 出版社:智勝
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
週用2200顆蛋! 洛城日式三明治超人氣
美國洛杉磯去年一家日式三明治店新開張,雖然分量不大,但是細緻、道地的口感,吸引了不少人前來光顧,光是雞蛋,一星期就要用掉2千2百顆。
一個又一個三明治,讓人看了食指大動。
記者:「如果有讓洛杉磯人著迷的東西,應該就是這些日式三明治。」
美國洛杉磯這家日式三明治店,去年才剛開張,就成為了當地最吸睛的美食店。
記者:「該店以三樣三明治為主打,歐姆蛋以豬肉和茄子為主的,炸豬排口味當然還有蛋沙拉。」
三明治份量不大,但細緻口感,讓不少人一試成主顧,店內也經常坐滿人,老闆說光是蛋,每星期就要用掉2200顆。
記者:「這幾天是我會把眼前,所有東西都吃完的時刻。」
這家三明治店去年才剛開幕,兩名創辦人,是來自美國的蒙哥馬利和亞裔的阿基拉。談起開店過程點滴,他們說一開始每天都在徵人,一個星期後才把員工找齊。
創辦人蒙哥馬利vs.阿基拉:「第一天我們反應是『我的天』,只有我們兩個和其他兩人,沒有洗碗人員沒有服務生、沒有廚師,我們是唯一的幫廚。」
把水煮蛋切條狀做沙拉,把半熟蛋切半,再放到塗有美乃滋的吐司上,一個個看似簡單的步驟,但暢銷商品熱銷卻廚師卻毫不馬虎。
記者:「每顆蛋都必須用手辛勤撥蛋殼,然後以青蔥.鹽還有自製秘方,阿基拉和蒙哥馬利得意稱說,這是馬鈴薯沙拉裝飾,吃起來很美味這是蛋沙拉。」
歐姆蛋製作也很費工,要先把蛋黃混合日式高湯、味醂並加入白醬油,讓甜度和味道能取得平衡。
炸豬排上則淋上高品質的狗頭牌醬、一點芥末和高麗菜絲,一個個美味三明治,就這樣端到客人桌上。
顧客:「一直都好吃,他們只做一樣但做得很好,有朋友買給我,這家店的炸豬排三明治,吃起來很美味,我就住在這附近,所以就來試試看內用的感覺。」
記者:「老天這太好吃了。」
好吃的味道不只美國人愛,就連去過日本的人,也認為這家店的三明治,口味非常道地。
顧客vs.記者:「我到過日本便利商便好幾次,這些三明治,讓我想到了那些三明治,就是純粹的美味,你來到這裡幾次了?我想應該至少有十次了吧。」
一吃下去就想到日本,身在美國卻能嘗到道地的日式滋味,這家三明治店,成功抓住洛杉磯居民的味蕾。
好奢侈 野生貓熊生存最低面積相當半個台北市
野生大貓熊種群能延續存活的生活面積有多大?中國大陸研究人員首次論證發現,性別與季節差異均會影響貓熊對生存環境的選擇,最小棲息地面積需求為114.7平方公里,將近半個台北市面積。
新華視點報導,大貓熊棲息地面積源自西華師範大學、成都大熊貓(台灣稱貓熊)繁育研究基地、中國科學院成都生物研究所等共同參與的「野生大熊貓棲息地研究與種群復壯技術」研究成果。
目前,中國野生大貓熊僅分布在秦嶺、岷山、邛崍山、大相嶺、小相嶺及涼山6大山系。與圈養環境下的大貓熊相比,研究野生大貓熊的困難,在於對研究對象難以直接跟蹤觀察、研究區域生活環境惡劣等。
報導指出,從2000年起,研究人員踏遍四川、陝西與甘肅省的野生大貓熊主要分布區。針對貓熊的保護追蹤、管理等關鍵技術難題,採用自動觸發紅外線相機監測、全球衛星定位系統(GPS)可自動脫落項圈等技術,掌握到豐富的第一手資料。
西華師範大學教授張澤鈞指出,研究顯示野生大貓熊棲息地需求規律,主要為雌、雄大貓熊在生存環境選擇上表現出差異性,而且不同季節影響大貓熊生存環境選擇的因素也不同。
報導指出,大貓熊在夏季偏好新筍密度高、多年生竹密度低區域;而在秋冬季節,大貓熊偏好坡度平坦、上層喬木鬱閉度較低、距道路較近的區域。
此外,從繁殖資源與食物資源角度也首次論證出,野生大貓熊種群續存最小棲息地面積需求為114.7平方公里。
不過,中國科學院成都生物研究所副研究員戴強指出,目前野生大貓熊棲息地破碎化現象仍然嚴重,在面積小、又被隔離的「孤島」棲息地上,貓熊小種群面臨「近親繁殖、難以維持」的危險。
為此,研究人員發明具有寬度的生境廊道設計方法,在四川省內設計了14條貓熊生境廊道,以減小棲息地的碎片化程度,維繫不同種群野生大貓熊交往,降低貓熊種群滅絕的風險。
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