【自我提升必備好書】雲端運算應用與實務(第二版)~熱賣中


 





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  • 出版社:全華圖書   
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  • 出版日期:2016/12/30
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升,根據食工所研究指出,2017年台灣整體CVS鮮食市場,規模為556億元,年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯,超商業者統計約有七成民眾,傾向半加工的微料理,因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。


豬肉、香菇等配料先下去爆香,再放進預先過水的米粉大火快炒,全手工、師傅親自烹調,米粉要好吃,關鍵就在這裡。

師傅:「快速的拌快狠,準然後迅速拌均勻,處理好炒米粉,另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊,加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」

冷凍食品業者 黃素綿:「它在熟成的時候它又帶了一個甜味,所以我們把黑蒜,導入我們的黑蒜(滷)汁裡面,讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」

獨門的黑蒜肉燥,使用黑蒜當材料,吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值,另超值推薦購物外,老闆娘還用烏骨雞,燉成黑蒜雞湯。

記者vs.廚師:「這個熬黑蒜雞湯要熬多久,最少要四個小時。」

烏黑發亮的湯底,用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇,滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜,這些美味的菜餚等等,都要真空包裝變成冷凍食品。

微波完的冷凍米粉,吃起來絲絲入味、口口留香,連同隔水加熱的黑蒜肉燥,還有雞湯、豬腳等菜色,分量大部分都是一到兩人份,適合小家庭依照自己的需求選擇,買回家加熱不但吃的道家常菜,再加上一道青菜,就是營養美味的一餐


冷凍食品業者楊欣潁:「幾乎是絕無僅有可以做到,將炒米粉它冷凍,再覆熱的口感,還有他美味的程度,可以做到跟現炒一模一樣,第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨,我們它的銷量一年下來,將近有上萬包。」

現代人生活忙碌,不少人沒時間煮三餐,雖然早、午餐外食人口眾多,但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐,因此鮮食、冷凍微波食品,則翻轉過去傳統的印象,創造出新的商機。

記者呂蓓君:「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模,大約是556億元,跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機,一走進超商裡面,可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品,這就是剪刀經濟,我可以選擇我喜歡吃的東西,像是烤時蔬或者是雞腿排,接著只要請店員幫忙微波,就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是,他們有導入冷凍甜點,他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者,因此特別受到消費者歡迎。」

不只有甜點還有各種家常料理,像是國民美食滷肉飯,金黃肉汁淋在白飯上,還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等,還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。

超商公共事務經理凌誠佑:「到了去年我們其實觀察到,冷凍食品這個趨勢,每年大概會維持一成以上的趨勢成長,因此我們又推出了,整合我們自己旗下品牌。」

全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主,但台灣調理食品更多元,主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%,超商業者近年,更是將調理食品的型態,往更精緻個人化發展。


超商公共事務經理凌誠佑:「要如何兼顧美味跟健康,除了我們自己旗下的,有一些冷凍食品工廠之外,我們也會與外部廠商來做合作,產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」

重視健康和風味,用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物,隨時都可以輕鬆上菜,讓便利商店中的調理食品,也為懶人料理的好幫手。


 吳子嘉曝選前一周民調!柯文哲竟從大幅領先到快翻盤


2018 九合一選舉結束了,台北市長一役從開票到凌晨廝殺激烈,最後柯文哲以 3254 票之差險勝國民黨丁守中,連任台北市長。對此,美麗島電子報董事長吳子嘉曝光了一份 19 日到 23 日選前所做的民調,柯竟從原本的大幅領先到最後快落選,而其關鍵就在於民進黨候選人姚文智。


吳子嘉在政論節目《年代向錢看》公布一份民調,其中 11 月 19 日至 20 日,丁守中的支持度為 26.3%,柯文哲為 32.8% ,兩人差距頗大。不過,到了 21 日、 22 日這兩天,丁的支持度不斷上升,柯則一直下滑,雙方一來一往,藍軍不斷回歸,讓柯從本來大幅領先的狀態,漸漸縮小領先幅度,到最後竟然快要翻盤。


吳子嘉指出,從此次選舉來看,丁守中的得票率是 40.82% ,與 4 年前連勝文參選時的得票率一樣,連當時拿到的就是國民黨在台北市的歷史新低,所以國民黨在台北市並沒有擴張。


此外,他也坦言,柯文哲此次選舉其實打得不差,關鍵就在姚文智,姚本來拿不到這些票,之所以會拿到是因為總統蔡英文幫忙顧盤,但蔡因無能力顧盤,還請行政院長賴清德幫忙,賴顧盤後,姚的票暴漲,姚的票本來平均值約在 10% 到 15% 左右, 一夕間增加 10 個百分點。而吳在封關前更預估柯會贏 10 個百分點,會大勝。

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