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  • 出版日期:2018/10/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事



食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店,在當地相當聞名,原因是因為店內食材新鮮製作,就連高湯熬製,也花上好幾天時間,真材實料的的招牌料理,獲得不少好評。

香氣逼人的拉麵上桌,顧客忍不住食指大動,稱讚連連。

顧客:「這就像是經典的組合,用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵,這個是升級版,你在同一碗裡吃到不同食物。」

來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓,這裡有一家知名拉麵店,店裡面總共賣3種類型的拉麵,有豬骨、味噌和醬油三種口味,開業三年,老闆秉持高品質製作,光是湯頭熬製,就要花上好幾天。

老闆周肯尼:「耗費最多心力的應該是湯,我們大約要花3到4天才完工,才能製出富含油脂的高湯,充滿了香味,應該就和深盤披薩一樣香。」

湯頭熬製要功夫,材料更不能馬虎,強調新鮮美味,一切東西都準備好,剩下要考驗的,就是主廚的烹飪技巧。

老闆周肯尼:「稍微晃一晃,確認水質夠好,同時有沸騰,然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」

燙好的麵瀝乾,再放進碗裡。

老闆周肯尼:「把麵倒入碗裡,再放配料,小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋,中間的蛋黃很好吃,然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」

看似簡單的製作過程,真要親自動手,就知道沒那麼容易。

網紅vs.老闆周肯尼:「我們的麵條是從日本運來,必須把它放進去。(任何一個都可以嗎?)都可以。我要丟了,別催我。好了,然後你要按下計時器。」

在老闆的指導下,網紅一邊計時一邊攪動麵條,接著。

網紅vs.老闆周肯尼:「麵條好囉!(每滴水都要瀝掉、晃動)」

手過度搖晃,一不小心,麵條就飛了出來,宣告製作失敗,一旁老闆也忍不住哈哈大笑。

老闆5歲就從南韓移民到美國,和老婆都是有經營麵店經驗,被問到好吃的秘訣,老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。

網紅vs.老闆娘周譚:「是什麼讓拉麵這麼療癒?我來自泰國,我們成長過程都吃拉麵,所以我們知道拉麵的滋味。」

除了拉麵,店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學,老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳,網友超推開箱炫耀文吸引學生前來消費。


 籲消除對婦女暴力 歐洲議會龍頭眼窩畫紅線力挺


(中央社倫敦25日綜合外電報導)全球女性今天走上街頭抗議對女性的暴力行徑,歐洲議會議長塔加尼出席英國脫歐峰會時,也在眼窩處畫了條紅弧線力挺。

英國廣播公司(BBC)報導,歐洲聯盟(EU)成員國領袖今天召開高峰會,以通過拉鋸多時的英國脫歐(Brexit)協議時,義大利籍的歐洲議會(European Parliament)議長塔加尼(Antonio Tajani)在眼窩處畫了條紅弧線。

塔加尼隨後發推文說:「我從母親身上學到,對女性的暴力行為令人無法接受,我也將教導我的孩子這點。」

今天是聯合國「消除對婦女暴力國際日」(International Day for the Elimination of Violence against Women),除了足球巨星「C羅」羅納度(Cristiano Ronaldo)外,義大利其他頂級球會的足球員週末出賽時,也拿口紅在臉頰上畫下紅線,聲援義國境內打擊對女性暴力的運動。

支持者也在推特上轉推「向暴力舉紅牌」(#unrossoallaviolenza)的標籤。

路透社報導,聯合國的數據顯示,全球有1/3的女性曾遭受性暴力或肢體暴力;每10個女孩中,就有一人曾被強暴或性侵。

西班牙數以萬計的抗議人士高舉寫有「為死者發聲」及「正義」的標語上街遊行,馬德里、巴塞隆納、塞維雅(Sevilla)、瓦倫西亞(Valencia)及畢爾包(Bilbao)等城市處處可見示威隊伍疾呼消除對女性的暴力。

馬德里學生塞拉諾(Sofia Serrano)說:「我們這世代的情況已經改變,但我們仍須持續抗爭,因為這種(暴力事件)發生的次數比表面上來得多。」

根據西班牙政府的數據,自2003年來,西班牙已有972名女性遭現任或前任伴侶殺害,光是今年就有44人因此喪生。

中亞大國土耳其也有民眾上街反針對女性的暴力,伊斯坦堡防暴警察則發射催淚瓦斯,並以盾牌阻止未經核准的遊行行進,抗議人士則不甘示弱高喊,「我們不會沉默」、「我們無所畏懼」及「我們拒絕服從」。

土耳其常發生針對女性的暴力事件,每年約有數百名女性遭殺害。根據維權組織「停止殺害女性」(Stop Femicide)的統計,土國去年發生409起婦女或女孩的謀殺案,2016年則有328起。(譯者:鍾佑貞/核稿:鄭詩韻)1071126







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